茶叶里的书呆子 壮心不已笔耕不止姚国坤
—记中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤

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《茶博览》8月刊

　　红色八角帽，时尚小马甲，他打破了我们心中老专家沉闷的形象。可爱、新潮，是大家对他的第一印象。
　　他做茶叶科研，多次赴外国调研、讲学，足迹遍布各地。
　　他埋头著书，被授予“80年代以来有重大贡献的科普作家”称号，浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫赞其“茶事春秋五十载，著书立说六十部”。
　　5年大学攻茶，36年搞茶叶科研，18年宣传茶文化。
　　他说，我这一生都没有离开过茶。
　　浸在茶叶里的书呆子
　　清晨5点多，7月的杭州天已经大亮；三十七八摄氏度的高温，此刻还酣睡在和煦的清风和悦耳的鸟鸣里。
　　在拂面而来的凉爽里，姚国坤照常起床，穿过堆满客厅的茶叶、茶具，在10来平方米的书房里坐下，用紫砂茶杯泡好茶，打开电脑，开始码字。
　　每天至少码上2000字，是多年来雷打不动的习惯。
　　刚刚完成一部50多万字的《茶文化通史》，姚国坤又马不停蹄地开始了新书《中华茶史——现当代卷》的写作。
　　姚国坤与书，天生有着扯不断的情缘。
　　学生时期的姚国坤酷爱看书，看过一遍的书，就能过目不忘。姚国坤能在学业上一直保持着优异的成绩，这个“天赋”，功不可没。大学时，姚国坤各科成绩依然名列前茅，唯独刚刚接触的俄语，是一道跨不过去的坎。一次，扎堆在课外书里的姚国坤无意中看到了文章《波士顿倾茶事件》，俄英双版的。作为世界茶叶史上的重大事件，姚国坤津津有味地把文章读完了。巧的是，那一次的俄语考试正好考到了《波士顿倾茶事件》。因为之前看过翻译，这一次俄语考试，姚国坤考得出奇地好。
　　“我看的书很杂，什么书都爱看。”大学里的30多门功课，姚国坤是全优(90分以上)。姚国坤把这成绩归功于自己平时爱翻课外书。
　　而姚国坤真正开始写书，是从1984年开始的。
　　当时，中国农业科学院茶叶研究所要编一部《中国茶树栽培学》，做了20多年茶叶科研的姚国坤，被临时抽去上海科学技术出版社做了一年的责任编辑。在这一年时间里，姚国坤给出版社的人讲种茶，讲喝茶。书定稿后，出版社的人趁热打铁，邀姚国坤写一本《饮茶的科学》，教大家如何科学饮茶。于是姚国坤便接下了这活。翻阅了很多茶叶相关的文章，再结合自身扎实的茶叶知识，《饮茶的科学》一出版就成了畅销书，连印5次，并从大陆火到了香港和台湾。
　　自此之后，写书变得一发而不可收。
　　1989年，姚国坤编著了中国第一本茶文化专著《中国茶文化》，总共出版9次。之后完成了“茶文化三说”：《图说浙江茶文化》、《图说中国茶文化》和《图说世界茶文化》。主编了“三教茶文化”：《茶与儒教》《茶与道教》和《茶与佛教》。除此以外，还编写了《中国茶文化遗迹》、《图说中国茶》、《饮茶习俗》、《中国古代茶具》、《茶圣•茶经》、《饮茶健身全典》、《西湖龙井茶》、《中国名优茶地图》、《茶文化概论》、《名山、名水与名茶》等著作。
　　“现在，我写的书已经有70多部了。”而这个数字还在继续增长。
　　如今，78岁的姚国坤还要经常出差考察、讲学。每次出差，电脑必定随身携带。“有时候在外面就呆一晚，我夫人就会说，电脑就不用带了吧。”但姚国坤总是坚持带着电脑。没有行程安排时，他就一个人呆在房间里，看书，写书。
　　“我就是个书呆子！不写书，总觉得把时间流失掉，可惜！”姚国坤认真地说道。
　　一生没离开过茶
　　“我夫人一直说我的生活很清苦，每天除了研讨茶事外，就是写书看书，还有喝茶。”但能终日与茶、书为伴，姚国坤显然乐在其中。
　　“我的生活确实很枯燥，一不抽烟，二不喝酒，不懂搓麻将，不会打老K，又很少娱乐，就是喜欢茶，事茶、写茶、说茶、颂茶、品茶，几乎占据了我生活的全部。”
　　而姚国坤与茶结缘，简单而又自然，既不是继承家族的衣钵，也没有那么多的阴差阳错。
　　1937年，姚国坤出生在余姚一个农民家庭。其伯父是当地名人，武术功夫十分了得，曾在赫赫有名的武术高手霍东阁(霍元甲之子)门下任过武术总教练，抗战结束后在当地著名的余姚中学任教。伯母毕业于广东女子师范专科学校，在余姚一所颇有影响力的小学任校长，还担任过余姚市人大代表。伯父家的3个儿子也都是大学毕业生。受伯父一家的影响，姚国坤父母希望他能就读工程、医学之类的专业，将来能到技术性强的部门工作，能像伯父、伯母那样受人尊敬。
　　而小小年纪的姚国坤对自己未来的发展却有自己主见，毅然选择了小众的农业，并以优异成绩考入了浙江农业大学(今浙江大学)茶学系。由于成绩优秀，姚国坤一直担任茶学系学生会主席，并于毕业后留校任教。
　　1964年，姚国坤进入中国茶叶科学研究的最高殿堂——位于杭州的中国农业科学院茶叶研究所工作，开始了长达30多年的茶叶科研。其间，姚国坤曾任科技开发处处长、硕士研究生导师、茶树栽培学科带头人，曾主持过部、省级重点课题6项，取得8项科研成果，获得过国家级科技进步奖1项，省部级科技进步奖3项。因在茶学方面作出重大贡献，他受到国务院表彰，颁发奖励证书，并享受国务院特殊津贴。还因为家乡余姚市茶业发展作出贡献，被余姚市人大授予“乡贤楷模”称号，在余姚籍文化人中，受此殊荣的只有姚国坤和余秋雨两位。对此，姚国坤特别珍惜，表示在有生之年，要多多为家乡效力。
　　姚国坤多次出国调研考察茶产业，进行茶文化交流，而他最津津乐道的是在马里共和国(西非一个国家)工作的那段日子。
　　那时，马里100公顷的法拉果茶场引进了浙江的灌木型优良茶种，并提出了100公顷茶园产100吨茶叶的目标。但由于当地气候炎热，再加上茶园管理粗放，茶树生长迅速，长成了2米高的“巨树”，采茶十分困难，100吨的茶叶目标遥遥无期。
　　1972年，姚国坤赴马里进行技术援助。通过调研，姚国坤提出了解决方案：一要重新塑造树型，改善采茶条件；二要改良当地贫瘠土壤，提升肥力水平。姚国坤将茶树的树干剪至80公分；并将草和牛粪混合在一起发酵，制造“沤肥”，增加土壤的有机质，改善土壤的保水特性。
　　一开始，当地人，甚至随行的专家组长都不看好姚国坤的做法，但40多天过去，随着茶树逐渐焕发新的生机，所有人的疑虑也都烟消云散了。
　　在马里呆了两年七个月，姚国坤终于凭借自己的知识和技术，以103吨的产量帮助马里超额完成了“双百指标”，受到了中国驻马里大使和当地人的称赞。也因此，姚国坤成了马里农村发展部的顾问，并在马里加入了中国共产党。“我是马里中共党员呢。”每每讲起在马里的故事，姚国坤总要风趣地加上这么一句。
　　1975年回国后，新华社记者专程从北京赶到杭州采访姚国坤，文章《在马里工作的日子里》刊登在同年8月《人民日报》第一版上，这在当时是非常高的一种荣誉。
　　1982年，姚国坤又出使巴基斯坦考察种茶和建立国家茶叶实验中心可能性。在此基础上，终于在曼赛拉地区又获得种茶成功。
　　1995年，姚国坤为时任中国国际茶文化研究会会长的王家扬工作，共同宣扬茶文化，从此正式从茶叶科学转向了茶文化研究。
　　“我这一生，没有离开过茶。”姚国坤只用“茶”这一个字，总结了自己走过的几十年。

　　姚国坤在宁波参加茶事活动期间，和茶人王祖文(左二)粱婷玉(左一)以及本刊记者姚佳文(右一)合影

摄/足奚

　　茶，只是因为喜欢
　　浙江农林大学茶文化学院副院长、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、浙江省茶文化研究会副会长、世界茶文化学术研究会副会长、中国茶叶流通协会专家委员会副主任……
　　每一个头衔，都凝聚着姚国坤为茶奋斗所洒下的汗水和心血。
　　50多年来，他参加过10多届在中国、韩国、马来西亚等地举办的“国际茶文化研讨会”，3次去日本参加“世界茶叶大会”，几十次在海内外参加国际性的茶及茶文化专题学术研讨会。此外，他还多次赴日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡，以及香港、澳门等国家和地区作专题学术报告，开展茶及茶文化学术讲座，进行茶文化学术交流。
　　2004年，韩国一所大学以净18万人民币的年薪聘请姚国坤留韩做教授，被姚婉言谢绝。“我也一把年纪了，经不起折腾了，还是留在国内，能发挥更多的作用。”虽然精神依旧矍铄，但频繁的出差还是给这个年近耄耋之年的老人造成了一定的负担。“我现在很矛盾，再像以前那样经常出差，身体吃不消；可若推掉一些邀请不去，人家又会说你摆架子。”表面的光环之下，总是藏着很多冷暖自知的艰辛。
　　提及家庭，风趣幽默的姚国坤瞬时开始哽咽：“我欠我夫人太多了。”
　　为了茶事业，过去姚国坤有超过一半的时间不在家，甚至连夫人临盆，他也没能陪在身边。姚国坤两个孩子，那时全靠夫人一边工作一边照顾。我家住卖鱼桥，她上班在岳坟，“下班后，夫人就蹬着自行车去两个孩子所在的小学，先接上一个，载到半路的黄龙饭店放下，再回去载另一个……”忆起夫人当时的艰辛，时至今日，姚国坤仍然深有感触。
　　纵使再辛苦，茶，姚国坤依然坚持做下来了。即使现在，整个人还是绕着茶在不停地转，忙得不亦乐乎，姚国坤却始终甘之如饴。“现在还在调研、写书，不是为了钱，只是因为喜欢茶。”
　　可爱&暖心
　　一顶红色八角帽，一副眼镜，再加上一脸的笑容可掬。两三分钟时间，姚国坤便活灵活现地呈现在了一位日本老太太的笔下。一次为日本朋友讲课，下课后，这位漫画家把课上画的漫画送给了姚国坤。
　　姚国坤在日本极受欢迎，先后十几次赴日本讲学，几乎场场爆满。每次课后，日本朋友都争相与姚国坤合影。合影的人多了，姚国坤便故意高喊：“下次我要收出场费了，每次合影2万日元。”可下一次，一有人围过来，姚国坤依然配合地接受合影。姚国坤问翻译，为什么他们这么喜欢与自己合影。翻译说：“他们说您是个大明星，不止课讲得好，而且诙谐可亲，人好，特别可爱！”
　　第一次听到别人用“可爱”形容自己，姚国坤很不解：“可爱不是用来形容小孩的吗？”而当越来越多的人用“可爱”来形容自己之后，姚国坤对这个“称赞”也越来越受用。
　　身边的人都很喜欢姚国坤，除了他学识渊博、幽默风趣、可亲可爱之外，更因为他对人的真诚相待和无微不至。
　　姚国坤家的客厅里，有一幅历史学家陈训慈赠送的书法，姚国坤一直视为珍宝。陈训慈曾担任过浙江大学分校校长、浙江博物馆馆长，是姚国坤十分钦佩的大家。但因曾在蒋介石的身边工作过，再加上他的胞兄陈布雷是国民党政要，在那个年代几乎没人敢去搭理。而姚国坤却不然，时常关心他。在艰难的岁月里，一次，镇江朋友送来2瓶镇江米醋，姚国坤二话不说就给陈训慈先生送去1瓶。陈训慈深受感动，于是提笔给姚国坤写下了这份动情、感谢的书法。著名茶学教育家庄晚芳是姚国坤的恩师，在高寿期间，姚国坤作为儿辈，经常去他家中探望和料理生活。几天不见，恩师就会催着要姚国坤上门叙话。
　　不只对前辈、同辈真诚相待，对后辈，姚国坤也嘘寒问暖、关怀备至。作为浙江农林大学茶文化学院的副院长，虽然平时与学生接触得不多，但不管在哪里，姚国坤总能一眼就认出自己的学生来。
　　“姚老师经常会问，‘你现在怎么样了’，‘工作找得怎么样了’，‘结婚没有’。”今年刚毕业的一个学生提起姚国坤，就打开了话匣，“他是茶界德高望重的老前辈，又很关心我们这些后生，是个可爱又亲切的老爷爷，我们都很喜欢他，觉得和他在一起是一种生活的享受。”

姚国坤与夫人

　　走在年轻的队列里
　　现在的姚国坤，大多时候会与程启坤、王旭峰等专家一起组团出去考察调研。问起在专家团里扮演的角色，姚国坤打趣地说道：“如果你需要什么资料，我的电脑里大部分都有。”“我的PPT做得还是不差的。”这个老专家对自己制作PPT的能力十分自信，有时，还会故意向两个读初中的孙子“示弱”：“爷爷不会PPT，你们能不能教教爷爷？”“其实，我在考他们呢。”说起这个年轻的玩意儿，姚国坤出奇地自信。
　　可是，一开始，电脑对于姚国坤来说也是个麻烦的家伙，“没有想过去学”。1995年，姚国坤夫人退休在家，自己学会了五笔打字打发时间。当时，姚国坤所有的书稿都是手写的。于是，夫人就帮着把手写的书稿录入电脑。就这样，夫人帮着打了两本书，共60多万字。
　　“照着手稿打字还好，校对最讨厌了。”夫人“罢工”后，姚国坤只得硬着头皮自己边学边校对。
　　从最初的“打字盲”，到现在的“电脑通”、“手机通”，秉持着一颗年轻的心，姚国坤将现在年轻科技都抓在了手里。
　　“身边年轻人多，拜他们为师，学学就会了。”姚国坤拿着智能手机，研究着现在最流行的微信。
　　把一生中好玩的事写成书
　　“1966年，我去新疆考察种茶。沙漠里的温度高达40多度，反光强，风沙大。我就穿着背心、短裤，外披一件米黄色风衣，上戴鸭舌帽，鼻梁上架着墨镜，抵挡风沙。穿过沙漠，来到县城，当地人突然把我们一行人团团围住，义愤填膺地握着拳头，在我眼前晃动。幸好我们坐着一位当地领导，略施小计，我们的车‘溜走’了。后来我问翻译才知道，原来我这样的装扮，被他们错认为是特务了。”
　　“在马里的时候，他们都以为我是老板，钱大大的有。一天，一个当地茶场技术员问我家里有几部汽车。我当时工资是53元，一辆自行车还是用票证才买的。而他当时的工资相当于400多元人民币，比我的高多了。我不便直接回答，只好说：‘买车，用不上。我要用车只要一个电话，国家就会马上把车开过来了。’”
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　　和姚国坤在一起，听各种好玩的事情是一大乐事。他是随时随地的开心果，70多高龄却拥有一颗童心，活像一个老顽童。
　　“他开朗、幽默，我一生气他就会说幽默的话来逗我笑。”说起姚国坤的幽默，姚夫人也赞不绝口。
　　一辈子写了60多部专著，姚国坤最想写的却是一本轻松的自传。“我去过很多地方，也遇到过很多事，我现在最大的愿望是有机会能把我一生中碰到的既好笑，又有启迪的事写成一本书。”
　　带给人欢乐，是这位老专家一直想做并且一直在身体力行的事，正如茶给人带来平和，给予人健康一样，姚国坤在用自己的一生，践行着茶的精神。

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编辑 姚 波

世界姚氏宗亲联谊会